Sidro invecchiato prodotto con varietà di mele normanne, invecchiato 17 mesi in botte. Sidro giovane proveniente da frutteti ad alto fusto nel Pajottenland, invecchiato 6 mesi in botte. Il sidro invecchiato conferisce struttura e tannini, mentre il sidro giovane apporta aroma e acidità.
