Il primo birrificio che hanno invitato è De Ranke. Quando eravamo tra i birrifici dal 2006 al 2010 (tra i nostri birrifici a St Pieters Leeuw e Molenbeek), ci hanno permesso di produrre le loro birre sulla loro installazione.

Questa collaborazione si chiama Ribbeniz, perché rispecchia davvero il vecchio Zinnebir. È stata prodotta con un lievito completamente diverso e diversi luppoli. Noterai sicuramente un profilo fermentativo completamente diverso, con un naso fenolico che ti ricorderà i chiodi di garofano. Ha un'amarezza pronunciata e rustica, e il luppolo belga che abbiamo usato le conferisce un aroma ben speziato. Il resto è per te, il bevitore, da scoprire