Birra selvatica prodotta lo scorso anno con tutte le birrerie partecipanti al Dok Brewing Festival. Ha una base di malto simile ai cugini spontanei di Bruxelles. La birra ha subito prima una fermentazione pulita in vasca, dopodiché è stata inoculata in botti di vino bianco con una coltura mista composta da microrganismi cresciuti da bottiglie di Cantillon, Verzet, Nevel, Schneeeule e Tanker.

Estremamente limitato! 1 per ordine.

Stile: Sour, Wild Ale, 9,2%