Otto anni fa Hof ten Dormaal è stato uno dei primi in Belgio a lanciare birre invecchiate in botte. Per prima cosa preparano una birra corposa del 12% vol e la lasciano maturare e invecchiare in botti di whisky torbato dell'isola di Jura (Scozia) Questa forte Golden Ale è invecchiata per oltre un anno.