Questa birra è stata progettata e prodotta dall'inizio alla fine da Ithier, il loro stagista di produzione negli ultimi due anni. Purtroppo il suo tirocinio sta per concludersi ed è giunto il momento per lui di lasciare Ermitage. Per celebrare la chiusura di questo meraviglioso capitolo, gli hanno consegnato le chiavi del birrificio per una ricetta a sua scelta. Il risultato parla da sé: non c'è molto altro da dire se non che siamo incredibilmente orgogliosi. Orgogliosi di lui e del suo percorso, ma anche orgogliosi di aver condiviso le nostre giornate di lavoro con Ithier e il suo contagioso buon umore.

Una IPA altamente aromatica che mette in risalto i luppoli Krush, Ekuanot e Simcoe.