Le birre della Brasserie de la Senne sono fatte alla vecchia maniera e Winter Mess non fa eccezione.
Non filtrata e non pastorizzata, e utilizzando solo i migliori ingredienti, questa attraente birra natalizia color castagna vanta una fine schiuma abbronzata e rilascia spesse ondate di spezie calde, malti scuri, erbe e caramello.
Di medio corpo, al palato è un mix di sontuosa frutta, caramello, spezie e malto, con abbondanza di luppolo, lievito e frutta secca, che si combinano per dare un finale sornione, asciutto e amaro