La Bush Caractère è una birra filtrata ad alta fermentazione a base di malto, luppolo, zuccheri naturali, acqua proveniente dalla fonte sotterranea del birrificio e un esclusivo lievito di casa coltivato da 80 anni.

Il pronunciato sapore agrodolce di questa birra, la sua struttura gustativa gentile e il caratteristico colore ambrato sono tutti dovuti ai malti caramellati utilizzati e alla pazienza (la birra riposa da quattro a sei settimane). L'alta densità - la percentuale di malto - e il lievito di casa attivo fanno di una delle birre belghe più forti, con un volume alcolico del 12%.

Come indica il nome, la Bush Caractère è una birra cristallina, color ambra. Al naso coglie sorprendenti aromi di frutta matura tra cui la banana, tocchi di "cuberdon" (caramelle gommose di lampone belghe) e soprattutto caramello, che si nota anche nel gusto.