Albicocche succose, senza nocciolo ovviamente, e l'aroma della lambic. Tutta la polpa dell'albicocca viene aggiunta alle botti di lambic, che ha almeno un anno di vita. Dopo quattro mesi di fermentazione in un serbatoio di acciaio inossidabile e un altro in bottiglia, la birra contiene circa 300 grammi di frutta per litro di birra. La dolcezza delle albicocche si sposa a meraviglia con l'intensità della lambic. Un'unione davvero da leccarsi le dita. Perfetta da bere in terrazza al sole, o semplicemente perché si può. È proprio quello che ci vuole.